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売れ筋東京杉本　SHM　洋出刃包丁　24cm

売れ筋東京杉本　SHM　洋出刃包丁　24cm

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杉本のSHMの洋出刃です。 SHMの洋出刃は、本店でしか、手に入れることができないと思います。(約13万円) 刃は5:5の両刃で研いであります。今年4月ごろに、本店で研ぎに出しました。以降、あまり、使っておりません。地鶏の骨つきモモなんかも難なく切れます。白2鋼製　グリップは黒檀製、真鍮リベット。ツバに記名あり。刃厚　約5mm 重さ　約460g

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