みや様専用MIYABI 5000MCD フラワーダマスカス 牛刀 240㎜包丁の世界トップブランド、ツヴィリングが展開する雅-MIYABIの牛刀になります。新品、未使用品。使用するつもりでしたが同時に4本購入したさらに長い牛刀と他の包丁でこちらの包丁の分をカバーし使用する予定がなくなってしまいましたので出品させていただきます。他とは比べ物にならないほどの扱いやすさと切れ味にぜひ感動してみてください♪同社のボブクレーマーモデルも注目を集めておりますが、ツヴィリングが展開する包丁としては、こちらの方がかかっている手間も精度も上位となります。研ぎ直しに出す際もボブクレーマーモデルが機械研ぎに対し、こちらは職人による水研ぎとの事です。また、こちらの240㎜サイズは販売終了しており現在入手のとなっております。稀少な一品となりますので、ご検討中の方は是非この機会に♪※撮影のため箱から取り出しておりますが、元箱は付属いたします。刃渡り: 240㎜定価45360円美麗を極める。ひとつひとつが異なる紋様となる101積層構造のフラワーダマスカス仕上げのブレードに、「刀エッジ」を施しています。和包丁のテイストを取り入れたD型シェイプハンドルには天然のカバ材を使用。ダマスカス紋様同様に、全てが異なる木目となる天然木を使用しているのはこのシリーズだけ。選んだ1本が唯一無二の存在となります•MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。• CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。•刃付け：本刃付け。• D型シェイプハンドル：和包丁を彷彿させるデザイン。左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴です。•カバ材：天然のカバを使用。手に馴染みやすく使いやすさに優れています。天然の木なので取り扱いにはご注意ください。ボブクレーマーツヴィリングZWILLINGGlobalグローバル藤次郎TojiroMisonoミソノ関孫六貝印関虎徹スーパーストーンバリア包丁 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具 ブランド Zwilling J.A. Henckels